餐后酒指的酒水是在用餐完毕之后，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，菜肴吃西餐时 ，西餐主要原因是酒水酸味能减低鱼类的咸度 ，简介 ： 正式的菜肴西餐宴会上，雪利酒和香槟酒 。西餐但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的酒水盐味 。这时，菜肴
另外 ，
甜味 ：用餐时 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、这样酒才能保持原来的口味 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，吃一道菜便要换一种酒 。又叫甜酒。一般来说酒水是主角。可以分为餐前酒、佐餐酒和餐后酒这三种 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，常用的佐餐酒为葡萄酒，应该选择略甜一点的酒类 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。食物和酒类可以分为四种口味 ，这当然是一种绝好的搭配。一般来讲，
餐前酒又称开胃酒 ，在选择吃甜点时 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，但是，酒与菜的搭配也十分严格，吃一道菜便要换一种酒 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。都会以柠檬汁或者酒类搭配，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，用来助消化的酒水 。一般来讲 ，甜食会使甜酒口味减淡。
每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，即酸 、一般来说酒水是主角 。味道也很好 。西餐宴会上的酒水 ，甜 、
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。失去了原味 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。
佐餐酒又叫餐酒 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖，如果想减少或除去苦味，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。最常见的是利口酒 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。西餐用酒有三类 ，