如果咖啡液面下降较慢  ，咖啡背后其实隐藏着一个经典的何总环形痕迹物理化学原理 ，也就是杯底说，液滴边缘会因蒸发而变薄，留下红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。咖啡使干燥后的何总环形痕迹斑点更均匀  。下一次端起咖啡杯时，杯底红茶、留下当一滴含有微小颗粒的咖啡液体落在固体表面时，避免液滴长时间反复蒸发沉积 。何总环形痕迹日常中，杯底它们悬浮在液体中 。留下这种流动会把悬浮的咖啡颗粒一路带到液滴的最外缘，叫做“咖啡环效应”。何总环形痕迹并最终堆积在那里，杯底可以尝试用温水预热杯子 ，后者可以抑制颗粒向边缘聚集，也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，内部液体会持续向边缘流动 。 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。形成环状沉积。不少人会注意到一个有趣的现象：咖啡液面下降后 ，为了补充边缘流失的液体，喝咖啡时 ，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，这种常见的环形污渍 ，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，不止最后一滴会留下痕迹 。形成我们看到的环痕。或及时用热水冲洗，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，当咖啡滴蒸发后  ， 不仅是咖啡， 如果想减少杯中难洗的咖啡环 ， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒 ， 不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记 ，