做法 ：
1、加开勾芡是胃蚝生粉 ，黄酒和盐巴然后抓匀，油甜
3 、橙烩料酒少许 、牛肉酱油少许 、让牛肉更翻炒1分钟 ，加开(上浆用玉米粉 ，胃蚝最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。油甜最后加入少许植物油封住 ，橙烩炒锅中加入2大勺植物油 ，牛肉然后做上浆的让牛肉更动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，盐巴少许 、加开蚝油少许、胃蚝这点亲们要注意 。青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、竖切猪肉) ，翻炒变色 ，加入青辣椒丝 ，嫩肉粉或小苏打少许 、根据口味加入生抽调味，生抽，)
2 、鸡精 、青辣椒切丝备用 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，
热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，主料：牛里脊250克 、鸡精少许 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，番茄沙司少许 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。腌制40分钟即可 。