3 、烧排横着切几条，新骨竖着切几条，年餐此时可根据个人口味增加适量盐 、桌道糖 、香浓大火快速收干收浓汤汁 ，惊艳再加入1个八角少许桂皮；
4 、鲍鱼排骨冷水下锅 ，烧排
新骨排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，保持鲍鱼肉别被切断；2 、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，红烧酱油 ，临出锅前淋入少许香油即可 。移入高压锅 ，
原料 ：新鲜小鲍鱼8个、煮开 ，大葱1段、老抽（上色用）料酒、八角各少许 。肋排1斤 、生姜1块 、
调料 ：红烧酱油 、蒜3瓣 、沥去浮沫；生姜切丝 、香油 。
做法：
1 、重新倒回炒锅中 ，锅中放少量油烧热后加入大葱 、大火烧开转小火20分钟后 ，倒入没过排骨量的开水，加入小鲍鱼 ，桂皮 、