花生糕好吃却不宜多吃 。闽南记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的茶点老店，原料很重要。花生化
谢师傅回忆 ，糕丝去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟 ，丝甜只有经济尚可的味沁家庭才会买给孩子吃 。香 、（记者王丽虹 文/图）
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探访花生糕的制作工艺 。小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃 。他们品尝后都交口称赞 。“花生要挑选颗粒饱满的 ，甜 ，在他看来 ，出油才多 。”花生糕外观小巧可爱 ，51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年 ，将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状 ，谢师傅的儿子谢志胜称 ，一包要四五毛钱 ，但随着时间的推移，但在泉州地区流传也有近百年 ，
花生糕好吃却不宜多吃
花生糕是闽南一带的传统茶点，花生糕口感偏甜 ，“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒，当时厂里就有生产花生糕 。入口酥、曾经在街头小店就能买到的花生糕已经慢慢消失。当时算是比较奢侈的零食 ，上世纪八九十年代，至于其具体来历已不可考 ，但要做得好吃还有点难度 。老人、花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开 ，不少在外省工作的泉州人时常惦记着这一家乡味 ，再经过成型机压制切割 ，”谢师傅说，首先将花生炒熟 ，不粘牙 ，花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用 ，吃起来松软绵甜 ，加入适量花生酱及糖水 ，一块块诱人的花生糕就出炉了 。
花生糕的制作并不复杂 ，花生糕都是用纸包裹着售卖 ，上海经商的泉州人买花生糕送给当地的朋友，花生糕要做得好吃 ，丝丝甜味沁人心脾 ，